本焼　身卸出刃　天然砥石で研ぎ済み

刃渡り:21.2cm（ほぼ7寸）
全長:37.2cm 刃幅:最大3.95cm
刃の厚み:最大4㎜
重さ:207g
鋼材:不明

刃紋が日本刀で言うところの直刃の身卸出刃になります。写真8枚目のように、おそらくレーザー刻印した名残で祐成のような文字があります。
写真10枚目に磨き途中の刻印が最も見やすかった状態の写真も掲載させていただきます。
（祐成に問い合わせてみたところ、祐成かどうかは判断つきかねるとの回答をいただきましたので、無銘の本焼という扱いで出品いたします。）刻印が完全には消えないように、平はやや下地を残した、半鏡面寄りの仕上がりとなっております。

写真7枚目のように、いつか刃に当たる可能性のある孔食があるため、やや傷や汚れありとさせていただきました。

9枚目の写真にある砥石を使用し、研ぎ上げました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行い、鋼のポテンシャルを最大限引き出すようにしました。新聞紙もスパスパ切ることができます。身卸といえど、出刃ではありますので、刃先はやや強めの蛤刃にしてあります。骨がそこまで硬くない魚の捌きから、刺身を引くまで一貫して行える刃になっております。骨の硬い魚も捌きたいという場合は下記の研ぎ直しをご利用ください。

ご要望がございましたら、用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は購入後、取引メッセージにてご連絡ください。
※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。

人の手で作業を行なっておりますので、可能な限り写真に写すようにはしてますが、写りきらない小傷がある場合がございます。あらかじめご了承ください。

梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合がありますので、あらかじめご了承ください。

この包丁ついての質問はもちろん、手入れの方法、在庫の確認等もお気軽にコメントください。
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
21000円本焼　身卸出刃　天然砥石で研ぎ済みインテリア・住まい・小物キッチン/食器翌日発送可能】 265 天然砥石 正本山 中山 加藤鉱山 水浅黄 仕上げ砥石

本焼　身卸出刃　天然仕上げ砥石で研ぎ済み 『1年保証』


本焼　身卸出刃　天然仕上げ砥石で研ぎ済み 『1年保証』


本焼 身卸出刃 天然砥石で研ぎ済み | ifc.ba


本焼 身卸出刃 天然砥石で研ぎ済み | ifc.ba


本焼　身卸出刃　天然砥石で研ぎ済み 100％の保証


酔心INOX本焼 身卸出刃240


2023年最新】包丁 祐成の人気アイテム - メルカリ


2023年最新】身卸出刃包丁の人気アイテム - メルカリ


新着 柳刃包丁 黒入荷！ 本焼 身卸出刃 天然仕上げ砥石で研ぎ済み


かわいい～！」 ☆送料込☆郷右馬允義弘白二鋼身卸包丁240mm八寸マチ


白木健一作 鱧切り 骨切り 青本焼 青二鋼 包丁 鏡面 尺一-


白木健一作 鱧切り 骨切り 青本焼 青二鋼 包丁 鏡面 尺一-


翌日発送可能】 265 天然砥石 正本山 中山 加藤鉱山 水浅黄 仕上げ砥石


出刃包丁 東源正為 | monsterdog.com.br


高鳳 一尺 ふぐ引き包丁 玄界正國 【開店記念セール！】 99000円


天然砥石(粗研ぎ用だと思います) | monsterdog.com.br


天然砥石(粗研ぎ用だと思います) | monsterdog.com.br


1年保証』 堺實光 牛刀 和包丁 銀三鋼 7寸 調理器具 - biela.ec


研ぎ済み】日本橋木屋・武蔵野 本水牛口 出刃包丁 柳刃包丁 刺身包丁


本職用、身卸出刃包丁磨き・九寸・２７０ｍｍ - electrabd.com


3459 尺一 V金10号 特大牛刀 HRC62 和牛刀 黒檀黒水牛八角柄-


白木健一作 鱧切り 骨切り 青本焼 青二鋼 包丁 鏡面 尺一-


出刃包丁 東源正為 | monsterdog.com.br


両刃包丁 刀鍛冶 刀工 祐俊作 - 調理器具


正本 柳刃 刺身包丁 8-9寸 水牛柄 研ぎ済 刃渡り約260mm-eastgate.mk


天然砥石(粗研ぎ用だと思います) | monsterdog.com.br


白木健一作 鱧切り 骨切り 青本焼 青二鋼 包丁 鏡面 尺一-


本焼の研ぎ方 | ogricat-creationのブログ


出刃包丁 東源正為 | monsterdog.com.br


2023年最新】ヤフオク! - 出刃包丁(和包丁 包丁)の中古品・新品・未


天然砥石(粗研ぎ用だと思います) | monsterdog.com.br


3459 尺一 V金10号 特大牛刀 HRC62 和牛刀 黒檀黒水牛八角柄-


包丁 左の値段と価格推移は？｜69件の売買データから包丁 左の価値が


出刃包丁を本刃付け


請合 包丁の値段と価格推移は？｜27件の売買データから請合 包丁の価値


2023年最新】ヤフオク! - 出刃包丁(和包丁 包丁)の中古品・新品・未


本職用、身卸出刃包丁磨き・九寸・２７０ｍｍ - electrabd.com


包丁・刃物の製造販売 越前打刃物｜鍛冶工房いわいの通販サイト


両刃包丁 刀鍛冶 刀工 祐俊作 - 調理器具


2023年最新】ヤフオク! - 出刃包丁(和包丁 包丁)の中古品・新品・未